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藍菲葡萄酒學院丨哪些情況是葡萄酒變質了

侍酒師打開葡萄酒后，都會品嘗一下葡萄酒，來看看葡萄酒的品質如何，確認沒有問題后，再給主人試下，確認后，才可以給客人斟酒。這是餐廳侍酒服務中嚴格的程序。喜歡喝葡萄酒的人總會遇見到變質的葡萄酒，但是，什么情況下這些葡萄酒才算是變質呢。...

時間：2020-07-10 15:57:10

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藍菲葡萄酒學院丨法國葡萄酒文化剖析

談到紅酒，大家通常會想到的總要數法國葡萄酒了。實際上法國葡萄酒歷史文化是隨著法國的歷史文化與文明發展起來的，那么，大家對于法國葡萄酒文化是了解多少呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。...

時間：2020-07-10 15:54:20

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藍菲葡萄酒學院丨中國的本土葡萄酒文化

隨著葡萄酒文化在世界上的日益傳播，很多的國家都是或多或少的受到了其的影響，那么，各位有沒有去詳細的了解過中國的本土葡萄酒文化呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。...

時間：2020-07-10 15:46:27

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藍菲葡萄酒學院丨喝葡萄酒搖杯也有學問

將葡萄酒倒入到酒杯中，有很多人都會有搖杯的動作。有些人原本以為搖杯只是他人裝逼的動作，并沒有實際的意義，后來才知道原來喝葡萄酒的時候搖杯是有重要意義。但是，喝葡萄酒時要進行搖杯，其實也有學問，不能盲目亂搖。...

時間：2020-07-10 15:46:15

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藍菲葡萄酒學院丨該怎么定義桃紅葡萄酒?

桃紅葡萄酒忽然就火起來了，年輕人的追捧讓飽受非議的桃紅葡萄酒贏來新的定義糾紛……去討論探索桃紅葡萄酒的性質、價值等等嚴肅話題并不是了解桃紅葡萄酒的正確開始，首先你應該喝酒、品嘗它然后再去定義它。...

時間：2020-07-09 15:55:20

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藍菲葡萄酒學院丨關于國產葡萄酒，我勸你還是冷靜點

國產葡萄酒最近很火。前有總書記走訪寧夏產區，引發朋友圈刷屏，后又有央視點評國產葡萄酒大有前景，時隔不久再傳寧夏葡萄酒產業獲得國家重點研發計劃專項支持的消息。...

時間：2020-07-09 15:50:55

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藍菲葡萄酒學院丨無醇葡萄酒還能叫酒嗎?

在市面上你是不是經常看到“無醇”葡萄酒，到底什么意思?“無醇”的比一般葡萄酒好喝嗎?今天就來一探究竟吧~...

時間：2020-07-09 15:44:59

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藍菲葡萄酒學院丨陳年葡萄酒中的陳年是什么意思

我們常說葡萄酒跟我們人一樣是有生命的，因為葡萄酒中的許多有機化合物在不斷變化，陳年葡萄酒給葡萄酒時間進化。然而，并非所有的葡萄酒都可以陳年。葡萄酒是否具有陳釀潛力取決于三個因素，分別是復雜性、平衡和余味長度。...

時間：2020-07-08 16:04:16

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藍菲葡萄酒學院丨選購葡萄酒為什么要細讀瓶外標簽

葡萄酒的裝瓶看起來很容易，但是很特別。在早期，葡萄酒是散裝銷售的，然后葡萄酒商負責裝瓶。裝瓶地點可能是葡萄酒生產或消費的地方，這使得偽造和假冒特別容易。特別是在葡萄酒短缺的年份，這種裝瓶方法使得假酒更加猖獗。那么，選購葡萄酒為什么要細讀瓶外...

時間：2020-07-08 16:00:33

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藍菲葡萄酒學院丨同為紅葡萄酒，最佳侍酒溫度都一樣嗎?

葡萄酒賦予飲客的愉悅感主要來源于酒款自身具有的香氣與風味，以及味蕾的綜合感受。我們經常強調葡萄酒的侍酒溫度，這是因為溫度會影響芳香物質的揮發程度。溫度過低，芳香物質閉塞不容易發散，葡萄酒顯得寡淡無味;溫度過高又會使芳香物質揮發過快，同時加速...

時間：2020-07-08 15:56:45

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