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藍菲葡萄酒學院 | 不同凡響的意大利葡萄酒

雖說舊世界葡萄酒產國中法國鋒芒獨具，但在酒友心中，釀酒歷史超過三千年的意大利從來就不輸法國，復雜且具有個性的意大利縱然不是人見人愛，但卻有一批忠實的粉絲。意大利的葡萄酒，基本上還是以紅酒占大多數。大部分的意大利紅酒會有較高的果酸，單寧的強...

時間：2018-04-13 14:11:27

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藍菲葡萄酒學院 | 老藤葡萄酒真的好喝嗎?

市面上老藤葡萄酒的擁躉并不少，有的人甚至在一眾葡萄酒中偏愛老藤，但老藤葡萄酒究竟是什么味道?酒標上標注老藤的就一定是好酒嗎?怎樣的葡萄酒才有資格標注老藤? 什么是老藤，究竟有多老? 葡萄樹的一生是這樣度過的：種下之后，一般在種植2-3年之后才能結果...

時間：2018-04-13 14:03:39

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藍菲葡萄酒學院 | 為什么葡萄酒中要添加二氧化硫?

幾乎在所有的葡萄酒中，我們都會看到酒標上標注這樣一個詞，Sulfites(亞硫酸鹽)，而這個詞指的其實就是葡萄酒中二氧化硫及亞硫酸鹽類。雖然聽起來有點可怕，不小心添加過量的話還會給葡萄酒帶來類似臭雞蛋的刺鼻氣味，但時至今日，二氧化硫仍然是葡萄酒釀造...

時間：2018-04-12 11:31:59

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒的品質如何評估?

優質葡萄酒有標準嗎?當然有，葡萄酒的愛好者們正是需要通過規范的品酒去評估葡萄酒的品質。優秀的品酒人員，不光要評估酒的品質，還要根椐葡萄酒的品質去推斷酒的發展潛力，從而來指導購買，用于飲用、銷售、投資、推薦等。純凈優質的葡萄酒需要純凈，需要...

時間：2018-04-11 11:53:36

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藍菲葡萄酒學院 | 如何判斷葡萄酒已經壞了?

葡萄酒是有生命的液體，這意味著它也會有生老病死，也會有大大小小的問題，尤其隨著天氣逐漸變熱，葡萄酒更是容易出現各種狀況，那么我們如何識別出這些問題呢?如何判斷出這瓶酒已經壞了呢? 現象 1 顏色和香氣上都失去了原有的特色。喝起來就像醋一樣，那酸...

時間：2018-04-08 14:17:19

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藍菲葡萄酒學院 | 進口葡萄酒沒有中文背標是假酒嗎?

酒標是消費者們購買葡萄酒時會參考的首要因素，但也正因如此，酒標引發了消費者們一系列的疑問，比如進口葡萄酒的中文背標與外文背標問題。葡萄酒都需要有中文背標嗎? 根據《食品安全法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽、說...

時間：2018-04-08 14:13:14

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藍菲葡萄酒學院 | 10個關鍵詞帶你了解葡萄牙葡萄酒產業

相比法國葡萄酒和意大利葡萄酒，葡萄牙這個葡萄酒產國顯得小眾低調很多，但它實際上是軟木塞的最大產地，并且這里所出產的波特酒，多樣又多變，現在讓我們用是個關鍵詞來了解這個國家的葡萄酒產業。關鍵詞：500年葡萄牙是歐洲西南角上的小國家，然而500年...

時間：2018-04-07 14:44:53

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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒的年份真的如此重要?

年份當然重要，否則也不會標示在酒標上。不過，有時我們的確將年份看得太重，涵蓋的范圍也過于廣泛。不是每個產區都有明顯的年份差異，而且現在科技這么發達，天氣預報又尚算準確，種葡萄不再是望天打卦，成事未必只在天。釀造葡萄酒的三大要素：天、地、人...

時間：2018-03-30 14:12:01

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藍菲葡萄酒學院 | 5個常見的葡萄酒誤區

品飲美酒不僅是種享受，也是社交場合與人交流的談資。然而葡萄酒的學問博大精深，如果對此有錯誤認知，除了無法展現品味，反而還容易鬧出笑話。因此，本篇就列出5個大家容易遇到的葡萄酒誤區，幫大家逐一破解迷思! 1、葡萄酒都是放越久越好酒越陳越香是很多...

時間：2018-03-23 18:41:07

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藍菲葡萄酒學院 | 過了十年保質期的葡萄酒還能再喝嗎?

許多進口到中國的葡萄酒，酒標上都會有保質期十年的標注，但這里的保質期是否就是葡萄酒飲用時間的限制呢?難道過了十年葡萄酒就不能再喝了嗎? 1、為什么葡萄酒的保質期為 10 年? 這是因為我國《食品法》為了保證消費者的食品安全問題，與其他食品一樣，設定...

時間：2018-03-14 14:31:30

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