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藍菲葡萄酒學院丨博若萊葡萄酒的秘密

博若萊(Beaujolais)是法國勃艮第南部一個用佳美葡萄釀造葡萄酒的小地區的名稱。它是法國少數幾個不太重視自己的葡萄酒產區之一。...

時間：2022-06-29 17:12:26

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藍菲葡萄酒學院丨新西蘭葡萄酒歷史

新西蘭的葡萄酒歷史看起來似乎并不悠久，這里在20世紀80年代才開始廣泛使用經典的歐洲葡萄品種釀造葡萄酒。自20世紀90年代起，新西蘭的長相思(SauvignonBlanc)才在國際市場上占有重要地位，隨后不久，黑皮諾(PinotNoir)也展現出了優秀的潛力。...

時間：2022-06-29 17:05:05

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藍菲葡萄酒學院丨橡木桶如何影響葡萄酒的味道

在玻璃瓶出現之前(17世紀以前)，大多數葡萄酒都是在木桶中儲存和銷售的。事實上，這一時期的畫作經常顯示酒桶四處散落。而且，雖然我們已經不再需要用桶來儲存和運輸葡萄酒，但我們已經開始喜歡上了它。橡木桶是現代釀酒不可或缺的一部分(還有威士忌!)...

時間：2022-06-29 17:03:05

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒年份與其重要性

什么是葡萄酒年份呢?葡萄酒年份及其重要性是怎么樣的呢?什么定義了一個好的或壞的年份?下面就來探討一下。...

時間：2022-06-22 16:42:09

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藍菲葡萄酒學院丨無泡葡萄酒(STILL WINE)的一些定義介紹

無泡葡萄酒的歷史遠遠超過10000年，距今已有4000多年的無泡葡萄酒記載。無泡葡萄酒的一些定義，分類及其特性等如下所示。...

時間：2022-06-22 16:40:29

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藍菲葡萄酒學院丨普羅塞克葡萄酒指南

普羅塞克葡萄酒是意大利最受歡迎的起泡酒。雖然它經常與香檳相比它是用不同的葡萄和不同的釀酒方法制成的。...

時間：2022-06-18 16:30:44

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中碳水化合物的真相

葡萄酒本質上是低碳水化合物的，一杯葡萄酒含有0-4克碳水化合物*。下面就來了解一下葡萄酒中碳水化合物。...

時間：2022-06-18 16:29:26

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒界的雙劍合璧：紅白混釀葡萄酒

將紅葡萄和白葡萄一起混合釀造葡萄酒看似罕見，其實不然。幾個世紀以來，人們使用這種方式打造了不少出色的葡萄酒，如今一些大膽的現代釀酒師也釀造出了不同尋常的紅白混釀葡萄酒，成效顯著。...

時間：2022-06-18 16:27:09

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藍菲葡萄酒學院丨不可不知的布魯奈羅葡萄酒

布魯奈羅(Brunello)葡萄酒全稱布魯奈羅-蒙塔希諾(BrunellodiMontalcino)，產自意大利托斯卡納(Tuscany)蒙塔希諾(Montalcino)地區的布魯奈羅-蒙塔希諾產區，位列意大利最高等級的優質法定產區葡萄酒(DenominazionediOrigineControllataeGarantita，簡稱DOCG)，是意大利五大經典名酒——“ABBBC”之一。這類葡萄酒由...

時間：2022-06-18 16:21:59

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒抗氧化劑的那些事

葡萄酒抗氧化劑:我們不斷聽說它們對我們有好處。例如，晚餐時喝一杯紅酒，“為了抗氧化劑。那么，我們應該關心葡萄酒抗氧化劑嗎?抗氧化劑如何幫助我們保持健康?要回答這個問題，你必須從頭開始。...

時間：2022-06-06 16:59:12

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